[Produkteinführung]
Ethylendiamintetraessigsäure, auch bekannt als EDTA, ist eine organische Verbindung mit der chemischen Formel C10H16N2O8. Es ist ein weißes Pulver, das in Natriumhydroxid, Natriumcarbonat und Ammoniaklösung löslich, in kochendem Wasser löslich, in kaltem Wasser leicht löslich und in Alkohol und allgemeinen organischen Lösungsmitteln unlöslich ist.
[Anwendung]
1. Ethylendiamintetraessigsäure ist ein repräsentativer Stoff für Chelatbildner. Sie kann stabile wasserlösliche Komplexe mit Alkalimetallen, Seltenerdelementen und Übergangsmetallen bilden. Sie ist ein Chelatbildner, der an zweiwertige Metallionen wie Mg2+, Ca2+, Mn2+ und Fe2+ binden kann. Da die meisten Nukleasen und einige Proteasen Mg2+ für ihre Wirkung benötigen, wird sie häufig als Inhibitor von Nukleasen und Proteasen verwendet; sie kann auch verwendet werden, um die hemmende Wirkung von Schwermetallionen auf Enzyme zu beseitigen.
2. Ethylendiamintetraessigsäure ist ein wichtiger Chelatbildner. EDTA hat ein breites Anwendungsspektrum. Es kann als Bleichfixierer für die Verarbeitung von farblichtempfindlichen Materialien, als Färbehilfsmittel, als Faserverarbeitungshilfsmittel, als kosmetischer Zusatzstoff, als Blutgerinnungshemmer, als Reinigungsmittel, als Stabilisator und als Initiator für die Polymerisation von synthetischem Kautschuk verwendet werden. Neben Natriumsalzen gibt es auch Ammoniumsalze und verschiedene Salze wie Eisen, Magnesium, Kalzium, Kupfer, Mangan, Zink, Kobalt und Aluminium, die jeweils unterschiedliche Verwendungszwecke haben. Darüber hinaus kann EDTA auch verwendet werden, um schädliche radioaktive Metalle schnell aus dem menschlichen Körper auszuscheiden und ihn zu entgiften. Es ist auch ein Wasseraufbereitungsmittel. EDTA ist auch ein wichtiger Indikator, wird jedoch zur Titration von Metallnickel, Kupfer usw. verwendet. Bei Verwendung muss es mit Ammoniakwasser verwendet werden, um als Indikator zu dienen.
3. Gemäß den Hygienestandards für die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen in meinem Land kann Dinatrium-EDTA in Konservenwasserprodukten, in Sirup eingelegten Kastanien usw. verwendet werden, wobei die verwendete Menge 0,25 mg/kg nicht überschreitet. Es kann die Farbe, das Aroma und den Geschmack von Konserven erhalten. Bei Konservenwasserprodukten wie Krabben und Garnelen kann die Zugabe von Dinatrium-EDTA die Ausfällung von glasartigen Kristallen (Struvit) verhindern und so die Qualität der verarbeiteten Produkte sicherstellen. Es wird auch als Stabilisator und Gerinnungsmittel für Pickles und Konserven verwendet, wobei die Verwendungsmenge 0,25 g/kg nicht überschreitet.